Viñedos: Llano Colorado
Varietal: Nebbiolo & Cabernet Sauvignon
Crianza: 14 meses en barrica francesa y 16 meses en botella.Profundo y oscuro de apariencia, densidad tupida, matiz rojo negruzco, pinta la copa, luminoso y limpio.
Primera impresión olfativa: capulín, sándalo, lácteos, dátil, maple, dulce de leche, turrón, avellanas, cacahuates, pimientas, mentoles, anís, intensa paleta aromática.
Segunda impresión olfativa: caoba, eneldo, ahumado y tostados.
Gusto: suave y con clase, elegante, fino y con tanicidad pulida, seco, equilibrado, estructurado, apetitoso, largo final. Retrogusto frutal. Ideal para las carnes rojas, platos de caza y quesos fuertes, es una delicia disfrutarlo con sabores en cualquier época del año.
NOTA DE CATA:Vino de guarda con gran estructura y equilibrio, de color rojo cereza Intenso de capa alta y con ribetes de tono marrones.
Nariz compleja e intensa con aromas vegetales de menta y balsámicos con notas de regaliz, algo de tabaco y un toque de pimienta envuelta en los aromas de monte bajo y los frutos maduros del bosque.
Paladar afrutado y maduro que provoca sensaciones de frutas negras, cacao espolvoreado, café y un toque mentolado, con un cierre dulce que invita a disfrutarlo.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar con carnes rojas, platos de casa, quesos fuertes y sabores intensos.
Que mejor que maridar este vino de autor con comida mexicana así como quesadillas variadas (huitlacoche, flor de calabaza, champiñones, etc.), también prueba este vino con unos panuchos de cochinita pibil.
